Посе­ти­тель может при­вет­ство­вать повара сло­вом «кон­ни­чива». В отли­чие от «хаджи­ме­ма­щите», «кон­ни­чива» исполь­зу­ется, когда про­сто здо­ро­ва­ются, а не знакомятся.

Затем посе­ти­тель делает заказ, напри­мер, «сащими» — поре­зан­ную рыбу. Повар отве­тит «хай». Это зна­чит, что он услы­шал заказ и скоро при­го­то­вит нуж­ное блюдо.

Обычно «хай» пере­во­дится как «да», но основ­ное зна­че­ние слова — «я вас услы­шал». Поэтому «хай» необя­за­тельно озна­чает согласие.

Если хочется побла­го­да­рить повара, составьте пред­ло­же­ние с помо­щью фор­мулы «ва — дэс». В этой ситу­а­ции нужно назвать блюдо вкус­ным — «ойщий».

В конце добав­ля­ется «ари­гато год­заи­масу» — япон­ское спа­сибо. «Ари­гато» про­из­но­сится с длин­ной «о».