Вакансия бюристы в Коворкафе

Привет, я — Артём Горбунов!

Я ищу бюристу в наше новое Коворкафе.

К открытию бюристой согласился недолго поработать неподражаемый Антон Шеин — в прошлом наш технический директор и координатор проектов. Антон — гостеприимный и общительный человек. Благодаря ему в бюро царил порядок и уют, а гости развлекались интересной беседой — теперь так же хорошо и в Коворкафе.

Однако у него уже есть планы на осень, и мы спешно ищем нового замечательного хозяина.

Я хочу, чтобы Коворкафе было самым приятным и удобным местом для всех, кого мы к себе приглашаем. Гости привыкнут к хорошему, и место изо дня в день должно оставаться совершенно одинаковым в самых мелких деталях. Пока мы не улучшим эти детали.

Коворкафе — наш первый собственный проект, устроенный принципиально иначе, чем само бюро. Вместо того, чтобы годами воспитывать в новом коллеге навыки, знания и умение вести переговоры, мы описали свои идеалы и сценарии в специальной книге стандартов. Если им следовать, гости по определению окажутся в месте с бюрошной ДНК. У бюристы станет меньше вопросов, как действовать в той или иной ситуации, и больше времени на общение с посетителями.

Нам не нужен человек с опытом «хостес» или официанта. Звучит фантастично, но мы предпочтём человека с интересами в дизайне и понимающего, чем и как занимается бюро.

Мы ждём педанта, хозяина и интеллигентного собеседника.

Среди сверхтребований, которые я предъявляю к бюристе, есть ещё одно. Бюриста должен любить эспрессо и всегда предпочитать его капучино.

1 ноября мы откроем кофе-бар в итальянской традиции без московских странностей. В нашем меню вы не найдёте «двойного эспрессо», и мы не насыпем корицы в капучино (какао — с удовольствием). Но король всех кофейных напитков — эспрессо, или просто кофе, как говорят в Италии. Ему мы уделим основное внимание.

Мы научим бюристу готовить кофе, но это совершенно бесполезно без личной любви к предмету. Поэтому если вы не пробовали хорошего кофе и думаете, что эспрессо — это ложка дёгтя в красивой чашечке, но хотите стать бюристой, самое время это изменить. И сделать для этого

Тестовое задание

• Нужно обойти несколько кофеен и кафе за несколько дней (чтобы не переборщить с кофе и кофеином, это очень легко), заказать везде по чашке одинарного маленького эспрессо и сказать, где был самый лучший и самый отстойный. Объяснить в деталях как прекрасный вкус, так и отстойность. Достаточно пробовать по глотку, чтобы не умереть за день:
• Старбакс,
• Кофемания, например на Большой Никитской,
• Кофе-хаус,
• Кофеин на Пушечной,
• Ред эспрессо, скажем, на Чистых прудах,
• кафе «Рагу» на Белорусской,
• Да Чикко на ул. Кржижановского
• плюс любое другое на ваш выбор.

При этом важно, чтобы вы предварительно изучили тему: сколько кофе должно быть в чашке, какая и какого цвета пенка, от чего зависит вкус.

Но самое важное, чтобы вам это было интересно, а кофе не противен. Не стоит себя мучить. Но в самом худшем случае вы начнёте немного разбираться в эспрессо. А если полюбите — это судьба.