«Бюриста (от слов «бариста» и «бюро») — гостеприимный хозяин Коворкафе. Приветливость, доброжелательность и готовность помочь в любой ситуации — его главные качества. Бюриста — главный в Коворкафе, как капитан судна. Бюриста всегда находится во главе барной стойки, если не отлучается по коротким делам. Бюриста головой отвечает за всё, что происходит в Коворкафе, за порядок и спокойную беспрепятственную работу гостей»
Мы ищем нового гостеприимного и общительного хозяина в Коворкафе. С гибким графиком — от одного дня до полной рабочей недели.
Я хочу, чтобы Коворкафе было самым приятным и удобным местом для всех, кого мы к себе приглашаем. Гости привыкли к хорошему, и место изо дня в день должно оставаться совершенно одинаковым в самых мелких деталях. Пока мы не улучшим эти детали.
Коворкафе — наш первый собственный проект, устроенный принципиально иначе, чем само бюро. Вместо того, чтобы годами воспитывать в новом коллеге навыки, знания и умение вести переговоры,
мы описали свои идеалы и сценарии в специальной книге стандартов. Если им следовать, гости по определению окажутся в месте с бюрошными генами. У бюристы станет меньше вопросов, как действовать в той или иной ситуации, и больше времени на общение с посетителями.
Нам не нужен человек с опытом«хостес» или официанта. Звучит фантастично, но мы предпочтём человека с интересами в дизайне и понимающего, чем и как занимается бюро.
Мы ждём педанта, хозяина и интеллигентного собеседника.
Среди сверхтребований, которые я предъявляю к бюристе, есть одно простое — он должен любить кофе.
В Коворкафе работает кофе-бар в итальянской традиции без московских странностей. В нашем меню вы не найдёте«двойного эспрессо», и мы не насыпем корицы в капучино(какао — с удовольствием). Но король всех кофейных напитков — эспрессо, или просто кофе, как говорят в Италии. Ему мы уделяем основное внимание.
Мы научим бюристу готовить кофе, но это совершенно бесполезно без личной любви к предмету. Поэтому если вы не пробовали хорошего кофе и думаете, что эспрессо — это ложка дёгтя в красивой чашечке, но хотите стать бюристой, самое время это изменить. И сделать для этого
Тестовое задание
Нужно обойти несколько кофеен и кафе за несколько дней(чтобы не переборщить с кофе и кофеином, это очень легко), заказать везде по чашке одинарного маленького эспрессо и сказать, где был самый лучший и самый отстойный. Объяснить в деталях как прекрасный вкус, так и отстойность. Достаточно пробовать по глотку, чтобы не умереть за день:
Старбакс,
Кофемания, например на Большой Никитской,
Кофе-хаус,
Гуд энаф на Маяковской,
Кооператив чёрный,
Человек и пароход
плюс любое другое на ваш выбор.
При этом важно, чтобы вы предварительно изучили тему: сколько кофе должно быть в чашке, какая и какого цвета пенка, от чего зависит вкус.
Но самое важное, чтобы вам это было интересно, а кофе не противен. Не стоит себя мучить. Но в самом худшем случае вы начнёте немного разбираться в эспрессо. А если полюбите — это судьба.
Результаты вместе с рассказом о себе
присылайте мне. Если ваш знакомый или знакомая идеально подходят на роль бюристы, пожалуйста, расскажите им о вакансии.
Вакансия закрыта 28 февраля.
Гибкий график. Коворкафе работает по будним дням с 12 до 22.
Обязательны аккуратность, чистоплотность и любовь к порядку.