Чекбоксы в одном ряду всегда включаются независимо. Здесь нужен элемент единственного выбора — радиокнопки, список или какой‑либо переключатель.
В вашем интерфейсе меня смущает, что витрину магазина мы наблюдаем через маленькую «щель» выпадающего списка.
Я бы предложил не препятствовать аппетиту покупателя: