Коля!

Твоё утверждение неверно. Под человека подстраиваются только дизайнерские приёмы, основанные на психологических эффектах: гештальта, ожидания, выбора и отношения, привычек и вознаграждения. Другие приёмы проектирования подстраиваются под законы физики, химии, геометрии, оптики.

Чтобы успевать за изменениями в восприятии людей, нужно общаться с людьми разного возраста. Следить за модой, рекламой и сериалами. А ещё — путешествовать, чтобы увидеть схожесть и различия в реакции людей в разных городах и странах.