Статистики нет. Соберите сами, вроде не сложно.

Я ставлю на то, что номер будет работать лучше. Да, вы правы, что видя иконку трубки большинство догадаются, что это чтобы позвонить. Но на днях мне надо было найти телефон поддержки на сайте «Ламоды», и это заняло у меня около минуты, потому что я искал глазами номер. Трубки я при этом нигде не заметил — может, её не было, а может, просто не попалась на глаза, потому что я искал существенно более крупный объект. Ваши опасения в связи с тем, что кто-то не догадается, что на телефон можно нажать, несущественны: даже если такой человек найдётся и позвонит описанным вами способом, он всё же позвонит. Что вам ещё нужно?

Расскажите, если удастся померить, интересно!