Никита, вариантов — масса.
Напишите статью в «Хабрахабр» или «Тиджорнал» — в этих изданиях есть раздел «песочница», в которой читатели сами предлагают статьи и получают комментарии других читателей. Лучшие статьи оказываются на главной странице. Я знаю историю автора, который несколько месяцев писал в песочницу «Тиджорнала» и получил предложение работать в редакции.
Откройте любое издание, которое вам лично нравится, и найдите в нём раздел о том, как написать колонку. Там будут требования к колонкам и чёткая инструкция, как эту колонку отправить. Напишите колонку, отправьте и получите комментарии редактора.
Если хотите написать в «Тинькофф‑журнал», прочитайте курс молодого бойца и приносите заявку. Как её заполнить и куда нести — читайте в курсе.
Пройдите Школу редакторов: на первой ступени вы напишете курсовую, на второй ступени — четыре редакторских продукта, на третьей — большой диплом. Всё это можно положить в портфолио, и на каждом этапе вам будут давать замечания ваши преподаватели.
Примите вызов Главреда. Даже если вы не выиграете, у вашей работы будет оценка. Не исключено, что после участия в конкурсе вы получите приглашение на работу от организатора конкурса. Пока что я организовал конкурс лично для себя, но в будущем там появятся заинтересованные работодатели.
Если вы студент, запустите студенческую газету, сайт или хотя бы группу в соцсетях. Хлебнёте горя и сделаете продукт. Я лично начинал с газеты.
В конце концов, напишите в Фейсбуке, что вы редактор и хотите сделать проект для такой‑то компании. С вами свяжутся.
Удачи и вдохновения!