Сама по себе партитура состоит из двух слоёв: нотный стан (пять тонких линий) и ноты (чёрные пятна). Изображение барабанов — третий слой. Его надо отделить от остальных. С этой точки зрения, третий вариант выигрывает. На остальных линии барабанов спорят с линиями нотного стана и выходит шумновато.
Но я бы не стал так сильно стилизовать ударную установку, как на третьем варианте. Задача иллюстрации — наглядно показать новичку как читать ноты для барабанов. Чем меньше барабаны похожи сами на себя, тем хуже.
P. S. Это был иконочный совет. Пилите пиктограммы в интерфейсах? Заказчик ругается на иконки? Графика не цепляет? В чём сила, брат? Присылайте вопросы