По поводу использования многоточия в интерфейсе можно найти много рекомендаций, гайдлайнов и чеклистов. Запоминать рекомендации юзабилистов бесполезно, потому что их очень много и они все имеют вид линейных ненумерованных списков.

Но придуманное изначально Эплом правило очень простое и основано на здравом смысле. Нужно честно прочитать название пункта меню. Если при нажатии на слово мгновенно произойдёт или откроется ровно то, что оно означает, то многоточие не нужно. Если же для достижения того, что написано, потребуется активное участие человека (как правило, дополнительный ввод), то многоточие ставится.

Кстати, в этой формулировке специально нет понятий диалогового окна, кнопки, меню. Это чтобы дизайнер интерфейса будущего мог от чего-то отталкиваться, когда будет придумывать интерфейс телепортатора.

• В простых случаях всё понятно:
• Открыть…
• Сохранить
• Сохранить как…

Правило объясняет, почему кнопкам «Свойства» и «Опции» многоточия не нужны — они сразу показывают свойства и опции.

Но есть нюансы. Например, если на кнопке написано «Настройка», то многоточие не нужно, потому что результатом нажатия будет появление окна «Настройка», а если по-человечески — начало процесса настройки. А если написано «Настроить…», то многоточие обычно нужно, потому что при нажатии на кнопку конечный результат сразу не произойдёт. Здесь можно представить себе пианино с такой волшебной кнопкой. Если при нажатии на кнопку пианино сразу становится настроенным, многоточие не нужно. А если при нажатии у пианино просто откроется крышка, приглашая нас залезть внутрь с ключом и камертоном, то многоточие в названии необходимо.

Важная особенность многоточия — оно даёт понять человеку, что он сможет отменить действие. Этим можно иногда пользоваться, если нужно, чтобы человек не боялся нажимать на кнопку, даже если это противоречит общему правилу.

Теперь вернёмся к вашему примеру. Сначала исправим синтаксические ошибки.

Выпадающий список — это элемент выбора. В языке ХТМЛ он так и называется — select. Своим видом он уже подсказывает пользователю, что с его помощью нужно что-то выбрать, поэтому слово «выбрать» — лишнее. А название поля пишется снаружи — и оно у вас уже есть.

Поле «контрагент» подразумевает, что в списке будут части речи — приложения, отвечающие на вопрос «кто именно». «Добавить контрагента» — это команда, а сказуемое выбивается из ряда элементов. Согласуем его с другими элементами: «Новый контрагент»:

Спросим себя, появится ли новый контрагент сразу при выборе этого пункта? Я предполагаю, что ответ «нет» — сначала потребуется ввести его название. Тогда нужно поставить многоточие, но если у вас другой сценарий, примите решение по тому же правилу.