Мерчен­дайзинг магазинов у дома

Деликат осваивает новый для себя формат магазинов у дома. В бюро разработали и помогли внедрить кучу вещей, которые нужны новым магазинам для работы: рекламу открытия, оформление акций и скидок, навигацию, подсказки для покупателей, форму, оформление собственной продукции, принципы планировки, оформление фасада и фишки интерьера.

17 января 2022

Дизайн продукта. В основе проекта — анализ отличий и схожих черт существующих больших супермаркетов «Деликата» и новых магазинов у дома.

Гипермаркет

Мини

Задизайнить

Площадь

>300 м²

>80⁠—300 м²

Время работы

Разное для разных магазинов:
7⁠—23, 8⁠—21, круглосуточные

Единое для всех магазинов:
с 8 до 22 без перерывов и выходных

Входная группа
Вывеска
Табличка с временем работы

Реклама

Вывески самих магазинов на оживлённых улицах и в торговых центрах

Билборды, банеры, телевизор, радио

Рекомендации знакомых и друзей

Фирменные пакеты у жителей города

Знал давно, так как являюсь постоянным покупателем сети

Вывеска магазина у меня рядом с домом

Билборды и банеры на ближайших остановках

Рекомендации соседей и родственников

Знал давно, так как являюсь постоянным покупателем сети

Через рекламу в почтовом ящике

Входная группа
Вывеска
Рекламная листовка
Наружняя реклама, билборды
Пакеты

Планиро­вание поездки

Заранее готовлюсь к походу в магазин: составляет список покупок, планирует день и время для поездки

Ничего не планирую, захожу в магазин по необходимости и мимоходом: если надо купить хлеб или по дороге на работу за чем‑нибудь вкусненьким. Хорошо себе представляю, что можно купить рядом с домом, а ради чего стоит поехать в большой магазин

Рекламная листовка
Вывеска с временем работы

Здание и фасад

Большое здание с широким подъездом и огромной светящейся вывеской, парковка для автомобилей и велосипедов, брендированный фасад, облагороженная прилегающая территория, реклама акций на фасаде

Небольшое здание или встройка в жилой дом, частичное оформление фасада: вывеска, фриз, витрина с рекламой акций, подъезд

Фасад
Вывеска
Входная группа
Реклама акций
Прилегающая территория

Входная группа

Раздвижные двери, тамбур, шкафчики для сумок, много касс, фрукты и овощи в торговом зале видно от входа

Шебуршание кондиционера, шум и гам большого количества людей, бесконечное пикание касс, грохотание тележек

Большое пространство, заполненное снующими туда‑сюда покупателями с тележками и корзинками

Раздвижные или распашные двери, маленький тамбур, несколько касс, от входа видно практически весь магазин, на первом плане самое аппетитное — фрукты, овощи, выпечка, кулинария

Шебуршание кондиционера, в самом зале тихо, разборчивые разговоры

Проще пересечься путями с кем‑то, кто выходит

Отделка
Оборудование и его материалы
Свет
Планограмма

Привет­ствие

Охрана молча окинет взглядом. Поможет решить проблему с шкафчиком, найдёт свободную тележку

Охрану видно по минимуму. Кассиры рядом с входом приветствуют всех покупателей, помогут в случае проблемы

Стандарты работы
Форма сотрудников
Планограмма

Тележка или кор­зинка?

Тележка или корзинка

Регулярные покупки — тележка или корзинка

Спонтанная покупка — корзинка или ничего

Корзинки
Тележки

Движение по мага­зину

Иду по магазину отдел за отделом в соответствии со списком покупок, беру всё необходимое и то, что приглянётся по ходу движения

Регулярные покупки — делаю круг по магазину по привычным категориям и продуктам, по дороге захватываю товары по акции или что‑нибудь вкусное

Спонтанные покупки — беру то, что понадобилось, по дороге захватываю товары по акции или что‑нибудь вкусное

Навигация
Оформление акций
Ценники
Раскладка продуктов
Оборудование
Советы и подсказки
Свет
Отделка

Где залипнуть

Мясо Рыба Алкоголь Сыр Колбаса Кулинария Хлеб Овощи и фрукты Кондитерка 

Мясо Сыр Кулинария Кондитерка 

Самые залипательные витрины находятся рядом с кассами. Пока стою в очереди, залипаю и соблазняюсь чем‑нибудь

Оборудование
Cвет
Cоветы и подсказки

Кулинария

Замороженная, засоленная и копчёная рыба, сыр, мясо, колбаса, салаты, выпечка и кондитерка

Вижу не только ассортимент, но и процесс приготовления, истекаю слюной от открывшихся видов и вкусных запахов

Замороженная, засоленная и копчёная рыба, сыр, мясо, колбаса, салаты, выпечка и кондитерка — но всего сильно меньше, чем в большом магазине

В маленьком магазине ничего не готовят, ощущение уюта и вкусности создаётся за счёт работающей печки для полуфабрикатов, теплой подсветки полок с выпечкой

Отделка
Раскладка продуктов
Свет
Оборудование
Ценники

Чай и кофе с собой

Есть кофейный уголок. На кассе могу заказать, взять стаканчик и налить напиток, используя куаркод

Оборудование
Навигация
Cвет
Cоветы и подсказки

Прикас­совая зона

Отдельные стеллажи с шоколадками, батарейками, мороженным, жвачкой, напитками и товарами по акции рядом с каждой кассой

Рядом с кассами ждут витрины с мясом, рыбой, сыром, кондитеркой. Позади кассира стеллаж с алкоголем

Оборудование
Планограмма
Свет
Отделка

Покупка и оплата

Кассир поздоровается и улыбнётся, просканирует товары с ленты и сложит их в пакеты

Ленты для покупок нет. Покупатель сам выкладывает товары на прилавок и пакует их в пакеты

Стандарты работы
Оборудование
Свет

Реклама. Постеры, билборды и листовки сообщают об открывшемся неподалёку новом магазине.

Акции и скидки. В «Деликате» очень много скидок и акций. И теперь «Деликат» может оформить под акцию любой носитель: от отдельного товара до полки или стеллажа.

А ещё теперь у «Деликата» самая красивая в мире скидочная карта:

Навигация. Таблички крепятся к высоким холодильникам и стеллажам или подвешиваются над островными регалами и полками.

Подсказки. Точечные подсказки и плакаты с рецептами помогают покупателям сделать свою жизнь вкуснее.

Реклама и оформление собственных продуктов. Витрины и холодильники с собственными продуктами «Деликата» — выпечкой, колбасой, мясом, копчёностями, салатами, тортами и пирожеными — заслуживают особого оформления.

О проекте

Старт
1 фев —
Пуск
23 мар 2021
7 недель
Дизайн
Арт‑директор

Артём Горбунов

Ведущий дизайнер

Миша Нозик

Дизайнеры

Юрий Кобрянов

Константин Мозговой

Андрей Скорик

Благодарим Дениса Бурю и Ирину Гавриленко за консультации и готовность проверять гипотезы.

Отправить
Поделиться
Запинить

См. также: логотип и фасады