Мерчендайзинг магазинов у дома
Деликат осваивает новый для себя формат магазинов у дома. В бюро разработали и помогли внедрить кучу вещей, которые нужны новым магазинам для работы: рекламу открытия, оформление акций и скидок, навигацию, подсказки для покупателей, форму, оформление собственной продукции, принципы планировки, оформление фасада и фишки интерьера.
Дизайн продукта. В основе проекта — анализ отличий и схожих черт существующих больших супермаркетов «Деликата» и новых магазинов у дома.
Гипермаркет
Мини
Задизайнить
Площадь
>300 м²
>80—300 м²
Время работы
Разное для разных магазинов:
7—23, 8—21, круглосуточные
Единое для всех магазинов:
с 8 до 22 без перерывов и выходных
Входная группа
Вывеска
Табличка с временем работы
Реклама
Вывески самих магазинов на оживлённых улицах и в торговых центрах
Билборды, банеры, телевизор, радио
Рекомендации знакомых и друзей
Фирменные пакеты у жителей города
Знал давно, так как являюсь постоянным покупателем сети
Вывеска магазина у меня рядом с домом
Билборды и банеры на ближайших остановках
Рекомендации соседей и родственников
Знал давно, так как являюсь постоянным покупателем сети
Через рекламу в почтовом ящике
Входная группа
Вывеска
Рекламная листовка
Наружняя реклама, билборды
Пакеты
Планирование поездки
Заранее готовлюсь к походу в магазин: составляет список покупок, планирует день и время для поездки
Ничего не планирую, захожу в магазин по необходимости и мимоходом: если надо купить хлеб или по дороге на работу за чем‑нибудь вкусненьким. Хорошо себе представляю, что можно купить рядом с домом, а ради чего стоит поехать в большой магазин
Рекламная листовка
Вывеска с временем работы
Здание и фасад
Большое здание с широким подъездом и огромной светящейся вывеской, парковка для автомобилей и велосипедов, брендированный фасад, облагороженная прилегающая территория, реклама акций на фасаде
Небольшое здание или встройка в жилой дом, частичное оформление фасада: вывеска, фриз, витрина с рекламой акций, подъезд
Фасад
Вывеска
Входная группа
Реклама акций
Прилегающая территория
Входная группа
Раздвижные двери, тамбур, шкафчики для сумок, много касс, фрукты и овощи в торговом зале видно от входа
Шебуршание кондиционера, шум и гам большого количества людей, бесконечное пикание касс, грохотание тележек
Большое пространство, заполненное снующими туда‑сюда покупателями с тележками и корзинками
Раздвижные или распашные двери, маленький тамбур, несколько касс, от входа видно практически весь магазин, на первом плане самое аппетитное — фрукты, овощи, выпечка, кулинария
Шебуршание кондиционера, в самом зале тихо, разборчивые разговоры
Проще пересечься путями с кем‑то, кто выходит
Отделка
Оборудование и его материалы
Свет
Планограмма
Приветствие
Охрана молча окинет взглядом. Поможет решить проблему с шкафчиком, найдёт свободную тележку
Охрану видно по минимуму. Кассиры рядом с входом приветствуют всех покупателей, помогут в случае проблемы
Стандарты работы
Форма сотрудников
Планограмма
Тележка или корзинка?
Тележка или корзинка
Регулярные покупки — тележка или корзинка
Спонтанная покупка — корзинка или ничего
Корзинки
Тележки
Движение по магазину
Иду по магазину отдел за отделом в соответствии со списком покупок, беру всё необходимое и то, что приглянётся по ходу движения
Регулярные покупки — делаю круг по магазину по привычным категориям и продуктам, по дороге захватываю товары по акции или что‑нибудь вкусное
Спонтанные покупки — беру то, что понадобилось, по дороге захватываю товары по акции или что‑нибудь вкусное
Навигация
Оформление акций
Ценники
Раскладка продуктов
Оборудование
Советы и подсказки
Свет
Отделка
Где залипнуть
⬥ Мясо ⬥ Рыба ⬥ Алкоголь ⬥ Сыр ⬥ Колбаса ⬥ Кулинария ⬥ Хлеб ⬥ Овощи и фрукты ⬥ Кондитерка ⬥
⬥ Мясо ⬥ Сыр ⬥ Кулинария ⬥ Кондитерка ⬥
Самые залипательные витрины находятся рядом с кассами. Пока стою в очереди, залипаю и соблазняюсь чем‑нибудь
Оборудование
Cвет
Cоветы и подсказки
Кулинария
Замороженная, засоленная и копчёная рыба, сыр, мясо, колбаса, салаты, выпечка и кондитерка
Вижу не только ассортимент, но и процесс приготовления, истекаю слюной от открывшихся видов и вкусных запахов
Замороженная, засоленная и копчёная рыба, сыр, мясо, колбаса, салаты, выпечка и кондитерка — но всего сильно меньше, чем в большом магазине
В маленьком магазине ничего не готовят, ощущение уюта и вкусности создаётся за счёт работающей печки для полуфабрикатов, теплой подсветки полок с выпечкой
Отделка
Раскладка продуктов
Свет
Оборудование
Ценники
Чай и кофе с собой
—
Есть кофейный уголок. На кассе могу заказать, взять стаканчик и налить напиток, используя куаркод
Оборудование
Навигация
Cвет
Cоветы и подсказки
Прикассовая зона
Отдельные стеллажи с шоколадками, батарейками, мороженным, жвачкой, напитками и товарами по акции рядом с каждой кассой
Рядом с кассами ждут витрины с мясом, рыбой, сыром, кондитеркой. Позади кассира стеллаж с алкоголем
Оборудование
Планограмма
Свет
Отделка
Покупка и оплата
Кассир поздоровается и улыбнётся, просканирует товары с ленты и сложит их в пакеты
Ленты для покупок нет. Покупатель сам выкладывает товары на прилавок и пакует их в пакеты
Стандарты работы
Оборудование
Свет
Реклама. Постеры, билборды и листовки сообщают об открывшемся неподалёку новом магазине.
Акции и скидки. В «Деликате» очень много скидок и акций. И теперь «Деликат» может оформить под акцию любой носитель: от отдельного товара до полки или стеллажа.
А ещё теперь у «Деликата» самая красивая в мире скидочная карта:
Навигация. Таблички крепятся к высоким холодильникам и стеллажам или подвешиваются над островными регалами и полками.
Подсказки. Точечные подсказки и плакаты с рецептами помогают покупателям сделать свою жизнь вкуснее.
Реклама и оформление собственных продуктов. Витрины и холодильники с собственными продуктами «Деликата» — выпечкой, колбасой, мясом, копчёностями, салатами, тортами и пирожеными — заслуживают особого оформления.
О проекте
Артём Горбунов
Миша Нозик
Юрий Кобрянов
Константин Мозговой
Андрей Скорик