Именно в вашем случае особенно рекомендую не поскупиться и обратиться к высококлассному шрифтовику. Он вам починит существующий логотип. Судя по экстерьерам и интерьерам отеля, вам следует оставаться в этой стилистике.

Главное — не обращайтесь к студентам, они с такими буквами не умеют работать, а у вас случай очень про буквы. Исключения возможны, но тогда стоит убедиться, что у специалиста есть подобные работы в портфолио. Это специфическое направление.

Шрифтовик — это роскошь. Да.