Андрей!

Первое, о чём стоит подумать — как готовить по вашему рецепту. Переключать шаги или даже прокручивать текст на экране грязными руками не слишком удобно:

Идеальный рецепт должен уместиться в поле зрения вместе со списком продуктов.

Список ингредиентов должен отличаться от основного текста рецепта чуть ли не цветом и текстурой, чтобы легко возвращаться к нему глазом. У «Афиши-Еды» список выделен плотностью шрифта и мгновенно считывается, даже если убрать графические разделители:

Для выделения списка ингредиентов все средства хороши — и цветом, и плашкой, и положением в отдельной колонке. Если не хватило фантазии, пойдёт и список с маркерами — здесь булиты не столько отделяют элементы, сколько выделяют весь список в тексте:

Если не томить свиную брюшину в течение восьми часов, то большую часть времени приготовления занимает подготовка продуктов из списка: мойка, чистка, нарезка и тёрка. Субъективно кажется, что готовка даже не началась, а между тем все эти банальные подготовительные операции обычно размазаны внутри текста рецепта. И не дай бог начать готовить по шагам, не заготовив продукты: непременно выяснится, что в последний момент нужно добавить мелко нарезанную кинзу.

Поэтому я предпочитаю формат ингредиентов в уже подготовленном виде и желательно в человеческих мерах измерения:

Кстати, в американских рецептах ингредиенты почти всегда уже в состоянии chopped или minced.

Порядок продуктов в списках обычно случаен. Авторы рецептов, к сожалению, пренебрегают группировкой — лишь иногда можно встретить разделы «для соуса» и «для гарнира». Между тем, рецепты станут удобнее, если сгруппировать ингредиенты по технике приготовления: сначала лук и специи для сотейника, затем ингредиенты мясного бульона, наконец хлеб и сыр для гренки. Если соль и перец сразу идут в сотейник, нечего им делать в традиционном конце списка.

Эти незаметные и не слишком революционные изменения, на мой взгляд, достаточно упрощают готовку по рецептам. Однако я не могу не предложить на десерт уважаемым советчикам примеры экспериментальных визуализаций.

Биоинженер Мэтью Ветергрин придумал рецептограмму Ганта:

А журнал «Гуд» год назад объявил конкурс редизайна рецептов. Ниже самые милые и осмысленные, по моему мнению, работы: