А. Э. Мильчин в этом случае рекомендует ставить тире, отбивая его пробелами в 2 пункта. Пример из «Справочника издателя и автора» (п. 6.1.5):

• …длиной пять — десять метров

Другое дело — когда два числа означают не диапазон, а примерную оценку или «то ли одно, то ли другое число». Тогда ставим дефис:

• У дома стояло машин пять-шесть.

В цифровой форме вместо дефиса — тире.

Если писать диапазон числами, подойдёт и тире, и многоточие, и обелюс.